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ノーマの発酵ガイド 海外版【新品未開封】の詳細情報
The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。洋書（英語）です。他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。Kevin Coates A Hidden Alchemy ケヴィンコーツ作品集。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。LA FRANCE TRAVAILLE 本 ビンテージ 13冊。洋書 Array and Phased Array Antenna Basics。シュリンク包装付きの新品未開封です。ギレルモ・マルディロ ３点 イラスト グラフィックアート ヴィンテージ絵本。ハリーポッター 魔法薬学 教科書 レプリカ スネイプ先生。
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