コーヒー学講義 増補 広瀬幸雄・星田宏司コーヒー学講義の増補版です。著者の広瀬幸雄さんと星田宏司さんが、歴史・化学・文化までを横断しながら、学術的な立場からわかりやすく解説しています。産地や焙煎で味が変わる理由や焙煎・抽出と香りの関係。世界と日本のコーヒー受難史等コーヒーの歴史から豆についてまで貴重な一冊にまとめられた本です。これを知ると、いつもの一杯が“情報量の多い体験”に変わります。コーヒー好きはもちろん、「物事を構造で理解したい人」やコーヒーを学として探究したい方に刺さると思います。商品の状態は写真をご確認下さい。。ピアノ・ソロ ツイン・ピークス オリジナル・サウンドトラック。【希少】Hail Mary Magazine 創刊号〜3号セット販売。趣味・スポーツ・実用 The Gordon & Smith Skateboard Team Book。稼ぐギャンブル他一式。叡智の道 サイン入り ゲリー・ボーネル。THE ESSENTIAL Jay Adams 写真集。ポルシェ 洋書