HOT ! 津本式包丁　速攻130

津本式公式オンラインより購入。以下公式ページより津本式包丁180の小型バージョンの位置付けではなくて、どちらかと言うと「アジを100匹捌く」ならこちらを優先するでしょう、という性格の包丁です。初期の切れ味は素晴らしいのですが、実はその切れ味のままでアジを100匹捌くと、普段使われている180より絶対に遅いです。切れ味が少し鈍ってきたくらいが、速攻の本領発揮になります。砥石は#1,000だけで大丈夫です。小魚をたくさん仕立てる方にピッタリです。アジを捌く小出刃より、僕はこちら推しです。刃渡りは130mm。ハンドルは180と同じハンドルです。普通、小さくなるとハンドルまで細くなりますが、ハンドルが細いと何となく不安定で、僕は長時間握っていて気持ち良くありませんでした。なので、あえてこちらにしました。魚を仕立てるだけの人にも実は良くて、アサシンナイフ的な使い方もできます。500g（30〜40cm）までの魚が中心の方は、ぜひ。速攻130は年間製造本数が極端に少ないので、チャンスがあれば逃さないように！全長：245mm刃渡り：130mm元厚：2mm重量：140g鋼材：モリブデン特殊鋼(aus-8)ハンドル材：POM樹脂津本式堺孝行青木刃物。調理器具 kazuyan。【Arnest/アーネスト】 とにかく洗いやすいステンレス卓上鍋30㎝。CRISTEL クリステル フライパン 新品未使用 ハンドル付き 早い者勝ち。未使用品✨　HexClad ハイブリッド グリル フライパン 30cm。【即決歓迎・未使用品】Amway アムウェイ クイーン　ウォック 天ぷら鍋中華鍋。Amway Queen ステンレス中フライパン。LE CREUSET マルミット18cm。ゼロ活力なべ　2.5ℓ 圧力鍋 おもり赤白付き。切付型柳刃包丁 8寸 24cm 黒檀 刺身 切付 柳刃 包丁 鏡面 研ぎ済み。2024年製新品 大ソースパン 中ソースパン 小ソースパン 蓋付き アムウェイ↓。ワンダーシェフ　魔法の圧力鍋 5.5L 未使用。t*p様 グレステンTMタイプ 牛刀 721TM 21 cm。【 新品未使用 】 家事問屋 パニーニパン