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希少専門本製菓本お菓子の本、業務用、現代スイス菓子のすべて日本洋菓子協会ゴッツェの詳細情報
#月星製菓道具#洋菓子本#業務用製菓道具#製菓本ゴッツェ出版社日本洋菓子協会連合会刊行年1976年スイス菓子の技術を収載した本格的かつ充実の一冊。600ページ※偽サイトにご注意下さい。。ベスト・オブ・ストレイ・キャッツ～ブライアン・セッツァー。チョコレート類、デザート類、日常の菓子類、菓子店・ホテル・レストラン内の菓子部の砂糖菓子などについて、無数のヒントと巻頭にカラーでの作品写真やレシピを収載。日本の名品郷土料理 全5冊+料理事典 全2冊 全7冊揃 定価118,000円。〘最終出品〙【全巻セット】日本料理技術選集 ①箱目 〘昭和の希少本〙。メルカリをコピーしてみせかけのお値下げサイトが横行しております。山の季節 田淵行男写真集
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